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zoom RSS 厚揚げと小松菜の中華あん和え

<<   作成日時 : 2007/11/27 15:30   >>

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簡単でヘルシーな中華のおかずです

<材料>
・厚揚げ(1口大にカット)・・・300g
・小松菜(5p幅にカット)・・・30g
・サラダ油・・・10cc
・がらスープ・・・30cc
・紹興酒(なければ日本酒でもOKです)・・・10cc
・醤油・・・15cc前後
・オイスターソース・・・15cc
・ごま油・・・2.5cc
・水溶き片栗粉・・・適宜


<作り方>
@テフロン加工のフライパンにサラダ油をひき、厚揚げを炒めます。
Aカットした部分に焼き目が付いたら小松菜も一緒に炒めます。
B少ししんなりしてきたら、がらスープとお酒を入れます。
C醤油は鍋肌から入れて混ぜ、オイスターソースとごま油を入れたら
 味見をし、味が薄かったら醤油で塩分調整します。
 (濃かったら水またはがらスープで調整してください。)
D最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです!!

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