shihomix主婦日記★料理編

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zoom RSS ホクホクとろ〜り長芋豚汁

<<   作成日時 : 2007/12/14 10:12   >>

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とにかくうまいです!!
昔とろろをとんこつラーメンに入れてみて美味しかったので、
味噌汁に入れてみました♪
具材も長芋にすることでホクホク感ととろろの食感を両方
味わえますよ
ホクホクよりシャキシャキが好きな方は食べる直前に入れて
下さいね

3、4人前と書いてますが、我が家ではおかわりして
2人で完食しました。^^;

<材料>〜大きめのお椀に3、4人前〜
長芋(短冊切り/とろろ)・・・200g/一人前:大さじ1強
豚バラ肉(細めの拍子切り)・・・180g
舞茸(手で裂く)・・・1/2パック
水菜(5cm幅にカット)・・・1/2束
ニラ(小口切り)・・・20g
だし汁・・・カップ3・1/2
味噌・・・大さじ3〜4(味見をして調整)
ごま油・・・5cc

<作り方>
@鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。
A色が変わったら短冊長芋と舞茸を加えて更に炒め、油が回ったら
 だしを入れます。
B途中アクをとり、煮立ったら味噌を溶き入れ、食べる直前にニラと水菜を
 加え、サッと火を通します。
C大きめのお椀に注ぎ、上からとろろをかけて出来上がりです!!

※女神レシピ投稿作品(本日投稿)
http://www.cooking-megami.com/



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